Le mangeur équilibré

Bravo! Vous cherchez à diversifier votre alimentation sans perdre de vue le plaisir de manger. Gardez la forme et continuez vos découvertes culinaires!

Nicolas Bergereault est fier de vous!

Consommation par personne
des principaux produits alimentaires au Canada

1989

2009
Viande
rouge

51 kg

42 kg

17%
Volaille

27 kg

38 kg

40%
Poisson
et fruits
de mer

10 kg

8 kg

20%
Oeufs

15 douzaines

16 douzaines

7%
Lait

96 l

81 l

15%
Fromage

11 kg

12 kg

9%
Fruits et
légumes

281 kg

311 kg

11%
Huile
et gras

23 kg

26 kg

13%
Produits
céréaliers

69 kg

82 kg

19%
Sucres
et sirops

36 kg

33 kg

8%
Boissons
alcoolisées

116 l

108 l

7%
Boissons
gazeuses

95l

85l

10%
Jus

25l

25l
Thé et
café

138l

183l

33%

Un Canadien sur deux avoue
consommer quotidiennement des
aliments qu'il n'a pas préparés.

De 2001 à 2011, la consommation de plats
préparés au souper a augmenté de 6 % au Canada.

Pourcentage des Québécois qui consomment
souvent des mets préparés

1959

20%

2009

70%

250%

Le mangeur pratique

Vous mangez souvent sur le pouce, pressé de passer aux « choses sérieuses ».
Mais manger est plus qu'un devoir… Mettez du piquant dans votre vie
et accordez-vous un peu de plaisir
en mangeant!

Éric Ripert pense comme vous, mais ...

Combien de temps et d'argent les Canadiens
consacrent-ils à leurs repas?

part du budget
dépensée pour l'alimentation
par les ménages canadiens
(en excluant les boissons alcoolisées).

1 h 02 temps consacré
en moyenne, par jour,
aux repas à la maison.

0 h 42 temps consacré
en moyenne, par jour,
à la préparation du repas
et au nettoyage.

65% des repas sont pris
et préparés à la maison.

4% des repas sont pris à la maison
mais achetés déjà prêts, au
restaurant ou au supermarché.

Habitudes d'achat
des consommateurs

Les consommateurs ne fréquentent
qu'un ou deux établissements
pour l'achat de leurs fruits ou légumes.

Les supermarchés sont les lieux d'achat
les plus fréquentés.

Le temps passé au lieu d'achat est
inférieur à 30 minutes.

Les autres profils

Le mangeur santé-écolo
Le mangeur équilibré
Le mangeur insouciant

Le mangeur insouciant

Vous cédez à toutes vos envies sans égard pour leur valeur nutritive.
Faites attention aux excès de sel
et de sucre et n'oubliez pas de manger vos fruits et légumes!

Robert Beauchemin veut votre bien-être

Découvrez les habitudes
des Canadiens au restaurant

Fréquences des visites
au restaurant

8%

des repas des Canadiens
sont pris au restaurant,
1 repas sur 12.

Ailleurs

France
14%
1 repas sur 7
Espagne
17%
1 repas sur 6
Grande-Bretagne
33%
1 repas sur 3

En France, la consommation hors
domicile pourrait représenter 50 %
du budget alimentaire dans 15 ans.

41% des Américains disent que
les sorties au restaurant
sont essentielles à leur style de vie.

20%

des repas pourraient être pris
à l'extérieur de la maison en
Europe en 2020.

Les 5 aliments les plus consommés dans
les restaurants au Canada en 2009

Les 5 boissons les plus consommées
dans les restaurants au Canada en 2009

Les autres profils

Le mangeur santé-écolo
Le mangeur équilibré
Le mangeur pratique

Le mangeur santé-écolo

QU'EST-CE QUE L'ORTHOREXIE

Le premier à avoir parlé de l'orthorexie est le Dr Steven Bratman, en 1997. Bien qu'elle soit souvent comparée à l'anorexie, elle n'est pas encore considérée comme un trouble alimentaire. La personne qui en souffre est obsédée par le désir de bien manger : elle peut passer plusieurs heures par jour à penser à son régime alimentaire, planifier ses repas des jours à l'avance et éprouver un sentiment de culpabilité lorsqu'elle doit déroger à ses règles.

Vous suivez sûrement une diète stricte et contrôlez tout ce que vous mangez, en plus de vouloir connaître la provenance exacte de vos aliments et ce qu'ils contiennent. Évitez de sombrer dans l'orthorexie!

Jean-Louis Gérin vous offre un conseil...

D'où proviennent les aliments dans notre assiette?

parcours moyen de nos aliments
du champ à l'assiette

70%

des Canadiens préfèrent acheter une
tomate non biologique produite localement
qu'une tomate biologique de la Californie
ou de la Floride.

Pourcentage des ménages qui
achètent des produits biologiques

EN 2007

45% 5% 48%

LOCAVORE

Mot de l'année en 2007 dans le New Oxford American Dictionary. Un défi est né de cette tendance en Colombie-Britannique : le régime 100 miles consiste à ne manger que des aliments provenant de moins de 160 km de sa maison.